安妮喬．旅Diary

第一次品嘗東家製麵時，是我家老爸帶我去的！當時店面位置落在竹北文興路上。

現在遷移到離我家又更近的位置了 ( 耶！如此方便許多！)，位於光明商圈的光明一路底！

其實我老爸嘴很挑，從他嘴裡說出：麵條好吃，這句話實在頗為難得！

東家製麵是一間價格親民，用料實在且店家環境舒適整潔的麵食館！

對於餐廳林立的竹北光明商圈來說，東家製麵又增添了另一分傳統家食的親切感！

▲ 東家製麵菜單

我們很喜歡吃他們家的麵條，每次來老爸都會點1~2份麵食！外加一份蔥油餅！

東家製麵本身的小菜類做得十分美味，點了幾樣，我們還嘗試了新產品麻辣鴨血，下面再跟你們分享喔！

店內的環境寬敞又舒適，微微的黃光下，更顯溫馨感！

有多人團聚的小圓桌，也有小家庭式的方桌！( 一旁還提供兒童座椅，非常貼心 )

趁著上菜之前，我們到佐料區取一點店家獨門的辣醬，是老闆自己炒的辣醬喔！

非常香，主要是香氣為主，安妮不吃辣的都可以接受喔，搭配蔥油餅根本絕配！

老闆說，他們家的料理都走比較健康無負擔的路線，以清爽為主！

像我們家這種重口味習慣的人們，可以到佐料區挖挖寶，

取胡椒粉、酸菜及辣醬等等配料！可以搭配出意想不到的美味唷。

▲ 小菜 40元/盤

剛進到店裡，早早就被牆上的小菜一欄給吸引過去了！

當天推出7種小菜，今天胃口大開，我們拿了雪裡紅、涼拌黃瓜、涼拌龍鬚及涼拌干絲！

東家製麵不僅對麵食有著一定的執著，對於小菜的要求度也不容小覷！

不愛吃雪裡紅的我，到了東家可是比了一個讚啊！

與其嗆辣，我喜歡溫順的帶出雪裡紅的甜味！

每道小菜調味的恰恰好，會有1+1大於2的效果！吃得特別滿足！

菜都上齊了，等上菜的時間算是中等，不會有那種等到焦急難耐的感受！( 哈哈 )

有些餐廳真的會「誇張的」久候，那時真的會很焦慮耶！

滿滿的食物，讓我更餓了，廢話不多說直接品嘗！

▲ 麻辣鴨血 50元

有沒有人跟我一樣很愛吃鴨血？( 舉手 ) 對！我超級愛的！

第一次品嘗這道麻辣鴨血，其實不會很辣，主要是咬下去的那瞬間，

濃濃的中藥香及麻辣的香氣感直撲嘴裡，鴨血滑嫩又紮實的口感！

是一道滿有意思，又有著用心好味道的料理！

▲ 手工蔥油餅 70元

店家手工揉麵團，歷經發酵等等複雜的功夫，才呈現這道菜餚！

屬於比較清淡的一道料理，我們喜歡沾辣醬一起入口，每一口都能吃到蔥花，

搭配香氣四溢的辣醬，各有各的風采，提出獨有的風味！

▲ 清燉半筋半肉麵 150元

安妮那天超想吃牛肉麵，可惜當天清燉半筋半肉搭配的台灣黃牛肉已早早賣完了，

店家另外拼牛楠肉給我！一樣超好吃的！

清燉的湯頭很鮮甜，不會有油膩感，重點在於他們家的麵條 ( 最大王牌 )，

我很喜歡東家的麵條，純手工的麵條，只有用麵粉及水，等客人現點現壓麵並切出來！

不會如同一般麵條一圈一圈的冰在冰箱，漸而失去Q彈度及水份！

▲ 紅燒牛肉湯餃 100元

既然牛肉麵已經是清燉口味，那我們的牛肉湯餃自然要選個紅燒味的！( 笑 )

牛肉湯餃可自選清燉或是紅燒口味，水餃有高麗菜及韭菜可以選擇！

店家自己包的水餃，內餡特別飽滿好吃，根本料多多啊！

與高麗菜相比，韭菜的香氣更勝一籌！我們都超愛他們家的韭菜水餃！

▲ 青醬麻辣乾麵 80元

最後一道也是我們每次來都會必點的口袋名單，青醬麻辣乾麵！

別看麻辣二字就嚇跑了，他們家的麻辣都走親民風，而麻辣本身帶有的香氣才是主角！

最特別的是青醬使用蔬菜及蒜頭下去調味磨碎，躍身為獨特風味的佐醬！

攪拌均勻後，吃起來十分清爽，蒜味也不會很重，搭的恰到好處。

撈起麵條，搭配著滷肉絲，夾著濕潤的醬料，口味很有層次！十分美味！( 這道必推 )

喜歡這種很實在的好味道嗎？可以到東家嚐嚐看唷！

光是麵條就誠意十足了，如此美味的傳統料理，才是永留饕客胃口的大絕招！

 店名：竹北 東家製麵

 粉專：http://facebook.com/dongjianoodles

 官網：https://dongjianoodles.business.site/

 地址：新竹縣竹北市光明一路68號

 電話： 03-6570550

 營業時間：平日11:30-13:30及17:30-20:30 ; 假日中午11:30-14:00及17:30-20:30