安妮喬．旅Diary

9月份天氣漸漸轉涼入秋，是吃火鍋的好時節！

我拉著安妮爸安妮媽一起去吃久違的火鍋 ( 難得的大吃！)，這次是由我家老母推薦，

她很多姊妹朋友們都大推「岩漿火鍋」，身為女兒的我便乖乖地預訂位於竹北復興一街上的創始店！

抵達了餐廳門口才發現真的是超大一間，真的超大！

給人一種氣派又帶點日式風的感覺！

不論是騎摩托車還是開車，這裡的停車位都很好找喔！

前後左右大約有兩個停車場，外加路邊也很好停車！對於開車的人來說十分便利。

預約假日時段千萬要記得提早訂位啊！！

我事先訂了週末中午的位子，最快也要等到1點呢！( 驚 )

生意真的很好....想品嘗美食的饕客切記不要撲空囉！

餐廳的裝潢帶有一點日式及中式合併的風格，

尤其以木色系為主的調調，帶有一種莊嚴又不失質感的氣息！

簡約大紅色系的雕花屏風，十分優雅有品味！

多人用餐的話，岩漿火鍋也有類似半獨立式空間，

可以讓多人聚會玩得更盡興又保有自己的小空間！

來到桌前，這是我很喜歡的氣氛與設計感！

很符合我心中所想的「面對面，一起吃火鍋，團團聚聚，你夾一個我夾一個」的場景。

 - 點餐方式 - 

點餐的方式首先會依照人頭數有鍋底費120元/人，

如果需要升級成鴛鴦鍋，一桌+150元！

再來就看想吃什麼火鍋料以單點的方式點選就可以囉！

最後加加總總，一桌全部的金額低消至少800元！

好的，一個不知不覺。

感覺每種鍋料都好特別好好吃，三個人一人出一張嘴就變成這樣了 ( 嚇 )

回想起來，說真的，我們到底是哪裡來的勇氣這麼敢點！

點好餐點之後，可以到走廊晃晃！

走廊旁的平台提供著各式調配的醬料，還有獨門調醬的秘方！

我看這個環節就交給我家老爹就好 ( 他的專長 )！

每次我們家要調水餃沾醬、各式酸甜苦辣醬通通都包在他身上哈哈！

一定要嚐嚐看他們家的腐乳醬，沾起鍋料帶出甜度！大推！

▲ 岩手縣著名鑄鐵壺

服務生端了一壺茶，裡面沖泡著新竹最美最香甜的茶 - 東方美人茶！

搭配火鍋十分解膩，帶有淡淡的香及甘甜，十分對味！

我們的餐點上桌了，這次升級成鴛鴦鍋！

點了店家超推的漢方麻辣以及東北酸菜！

兩種口味截然不同，但一重一清爽剛剛好！

總共有五種湯底，這漢方麻辣雖說是麻辣口味，但是是麻重於辣！

上桌時香氣四溢，連不敢吃辣的安妮都興致高昂的嚐了好幾口呢！

湯底本身有加入鴨血及豆腐，大塊大塊的泡在湯頭裡，吸浸了濃郁湯汁，讚不絕口！

因為我們家有兩個人愛吃酸，所以第二必點便是東北酸菜啦！

湯底本身就有加入白肉片，大器的而且加滿滿的！

肉片是豬五花，油脂豐富口感超棒。

湯底帶有著自然的酸、香以及濃，是那種入喉不會咳的酸！

很溫和，會讓人一口接著一口！

▲ 老油條 80元

這道鍋料是店內必點的招牌，也是古早味的好享受！

特別適合泡在漢方麻辣的湯底中，起鍋後沾點白糖，

帶著一點脆一點軟的口感，有著豐富的層次，

吸附滿滿的麻辣湯汁，實在非常過癮！

▲ 綜合滷拼盤 499元

拼盤著中有牛筋、牛肚以及大腸頭！

每一樣都有進行滷透，再丟入麻辣湯底！

一塊塊大塊牛筋，毫不客氣，一口咬下有著Q彈口感！

尤其是大腸頭，滷得好香阿！( 現在回想起來都流口水 )

▲ 嫩肩里肌 (大) 490元

鋪滿滿一大盤的里肌肉，色澤清晰可見！

丟入鍋裡等待變成粉色就可以撈起啦！

我最喜歡不沾醬直接品嘗肉品被湯底浸泡過後的滋味！

特別濃郁好吃，滑順入口！

▲ 雪花魚卷 390元

剛上桌的粉嫩色的雪花魚卷，簡直就是一個藝術品！

帶有滿滿的日式風味，特別高雅！

下鍋之前可以沾一點盤中的米酒，泡入湯裡滾熟！

起鍋後的魚肉除了鮮以外便是甜，帶有一點點酒香，非常特別！

魚肉是使用鯰魚，肉質很嫩，他的一大特點就是很容易吸取湯頭精華，

除了本身的鮮甜之外，也把鍋中的湯頭一併呈現！

▲ 綜合菜盤(四人) 399元、蝦仁漿 218元

吃了大魚大肉，怎麼能忘記加一點蔬菜入鍋呢？

不得不說他們家的各種鍋類都很有水準阿！就連一般菜盤都超級豐盛的！

我們傾向於把蔬菜丟入東北酸菜湯裡一起煮，口味特別搭！

吃到飽通通，可以到店內專屬的中庭走走逛逛順便消化一下！( 回頭繼續吃 )

裏頭有一個秘密絕佳好拍的打卡點，各色燈籠群！

網美妮怎麼能錯過呢？可以拍美照的時候就要隨時展現最好的姿態阿 ( 挑眉 )

好啦，我開玩笑的，人家不是網美！

服務生很仔細，也很細心的把我們加湯！( 雖然已經吃飽了，但是不願意拒絕 )

加湯可不是隨隨便便加一般的高湯就了事了！他們是加入原鍋底湯頭喔！超有誠意！

而且鍋裡的酸菜、鴨血以及豆腐一匙一匙不停往裡加！

看來是我們沒喊停，服務生也不會停手的那種耶！

好啦，又是滿滿嶄新的一鍋啦，繼續開吃！( 嗝！)

▲ 火焰炙燒豬(中) 390元

最後一道重頭戲料理，火焰炙燒豬！( 這可是店內必點招牌啊！)

是不是聽名字就覺得很吸引人了呢？( 點頭 )

一上桌，那個火焰真的不是開玩笑，以炙燒高粱酒的方式，

一片一片加取肉品在火焰裡拌炒個幾下，丟入火鍋中！真的有創意又有新意！

肉品除了有著鍋底香氣還帶有濃濃氣味不減的高粱香！非常獨特！

推薦這道料理，至今都還沒品嘗過類似的料理方式，喜歡嚐鮮的千萬不要錯過它！

這次消費的價位如上，是一家食材及用料都很實在的火鍋餐廳，

價位偏中高價位，但是真的可以吃很飽很飽，適合多人用餐聚會！

環境也十分舒適，我們要離開時，店家還細心幫我們打包兩鍋湯底！

重點！！幫我們加了好多的湯，麻辣鍋加了超多的豆腐跟鴨血！毫不手軟那種！

是一家值得回訪及細細品味的優質餐廳！( 讚 )

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 店名：岩漿火鍋 竹北復興店

 粉專：https://www.facebook.com/yenchiang.hot.pot/

 地址：新竹縣竹北市復興一街236號

 電話：03-6579651

 營業時間：11:00-00:00

 注意事項：加收一成服務費

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