安妮喬．旅Diary

位於竹北的響燒肉，放在我的口袋名單很久了。

這次趁著母親節二話不說來去品嘗一下什麼叫做「高檔肉品」！( 嘿嘿 )

坐落在繁華熱鬧的竹北地區，餐廳前可以停放摩托車，

另外也有專屬的汽車停放區，可以安心用餐。

還沒踏進店哩，就有一種哇賽好厲害的感覺。

夜晚來臨，搭配著盞盞燈籠，日式牌樓的設計讓人多看一眼。

一走進店內的大冰箱基本就已吸住了我的目珠，冷藏著各式各樣的頂級肉品！

一想到等會兒準備吃進我的肚子裡，就越發興奮起來。

餐廳內部的裝潢很日式，帶著滿滿懷舊的感覺，

分成脫鞋座位區及一般座位，懶惰的安妮當然是事先預訂好一般座位啦！

雖然脫鞋區更有日式用餐的氛圍，但畢竟帶媽媽一起去用餐，還是得考量一下方便性。

響燒肉的除油煙設備感覺就特別厲害，

烤完肉事實證明：我的直覺是對的！( 就說女人的第六感很強吧 )

一般去到麵食館的湯麵味道，有時還會沾附在身上！

我跟家人吃飽離開餐廳後，不論頭髮、最容易吸味道的衣服，真的「完全」沒味道！

這才是讓我驚豔的地方，真的太厲害啦！！

  │新推出的極品牛套餐│ ( 菜單請點我 )

▲ 迎賓三品

之前便有瀏覽過響燒肉他們家的經典「摩天輪套餐」，這又是另一個吸睛的餐點了。

不僅好看、好看又有高品質的肉品，邊玩邊吃，吸引了很多年輕族群。

這回我們因應母親節，點了他們家全新的套餐。

等等一一分享給你們看，記得流口水的話就趕快去品嘗一波吧！哈哈

迎賓餐點也絲毫不馬虎，有泡菜鳳爪、醃蜜漬番茄、干貝唇。

每天都會依照新鮮食材更換小點，我特愛蜜漬番茄，一口接著一口，

甜中帶酸，讓我胃口大開，不得了。

干貝唇的用料也很真材實料喔，滑順鮮甜口感，Q彈有勁！

迎賓小點又提高了等會兒燒肉的期待值了。( 拍手 )

▲ 蘸料三重奏

為新套餐專門搭配三種有別於以往的傳統醬料。

橄欖油蔥鹽、上品魚子醬、柚子胡椒，可依照自己的喜好搭配肉品一起吃！

不同吃法，就是不同風味嘛！

▲ 一般3種搭配醬料 (檸檬、醬油、鹽)

新鮮的肉品，光是塞入口就是「一個好字」，

沾醬品嘗，口味更是一絕。( 安妮特愛檸檬沾肉的吃法 )

▲ 季節開胃菜、水果野菜沙拉

大家一定要看一下今天的開胃菜 - 螯蝦沙拉點心

這真的超好吃的，長的可愛可愛，螯蝦沙拉調味的濃郁可口，

搭配外塔皮，鹹甜中又有魚子醬畫龍點睛。

灑上的起司、玫瑰花瓣都是可食用的，堪稱色香味俱全的一道料理。

▲  A5極品日本和牛（主廚搭配）

珠光寶盒，每個女生小的時候都有一個小寶盒，

裡面打開來全是自己收藏的美麗手環、飾品。

而響燒肉由主廚搭配每天最新鮮的牛肉 - 日本和牛，

打開寶盒的瞬間煙霧瀰漫，似有似無的夢幻，根本就是隱藏版王牌的化身。

灑上食用金箔，看起來更加獨特高尚。

少女也是要跟和牛寶盒拍一張合照作紀念的！( 笑 )

我跟我老母都是「不專業」烤手，本想硬著頭皮上了！

打著一個肉質好什麼也不怕的旗號，沒想到響燒肉很貼心的，

會在客流量可以應變的情形下提供桌邊服務，重點是帥哥烤手很賞心悅目。

品嘗到專業烤手烤出來的肉品，真的是好裡加在。哈哈

▲  蜜柑汽泡飲、接骨木荔枝汽泡飲

▲  季節鮮蝦、台灣九孔鮑、一夜干 

我從來沒有遇過一個店家如此勤著替換烤網，印象中有些店家從頭到尾只會更換一次。

可是那天到響燒肉，服務人員幫忙烤肉之餘，遇到有一點焦漬就會更換。

雖然說蠻功夫的，可是對顧客來說就會覺得非常加分啊！

新新的烤網烤起肉來也不容易影響肉質跟口感。

▲  逸品和牛橫膈膜、美國Prime玫瑰牛小排、特上和牛牛舌

服務人員很幫忙，從頭到尾都是他在協助我們的！

步調抓得也很剛好，也聊了一下響燒肉的理念。( 真的要做就要做到最棒！)

整個過程中不會一直狂吃狂吃，以前總是不停的烤肉，沒多久就9分飽吃不下了。

但是今天可以很享受整個食肉的過程，慢慢吃更能品嘗到每一種肉的獨到之處。

尤其和牛牛舌，QQ的口感，大概是我放入口中會膜拜的那種等級！超感人的！

▲  福山萵苣包肉葉 

牛肉簡單搭配鹽甚至原味品嘗就十分美味了。

萵苣搭配豬五花，一滴滴的油脂，看那漂亮的油花紋路，

蔬菜配肉一起吃，口味清爽又有層次，很讚！

▲  小農契作日光米飯 

▲  美國Prime冷藏醬燒笠切牛

再來，又端上了一道讓我眼睛一亮的餐點！

大概是他們家最迷人也有趣的肉品 - 笠切牛。

( 不過，我實在很擔心把它烤糟了，就麻煩服務人員再協助我們了 )

使用美國Prime等級，整塊肉割開成一條條，但是不切斷。

原因就是可以讓火力及肉品整個烤到入味，一開始的集中上色，

最後攤開來烤熟，加入段段蔥花，口感滑順，肉香滿分！

真是一道上場就很漂亮，烤完更加出色的一道料理了。

▲  季節蔬菜盤、黑豚味噌五花

烤多了肉類了嗎？可以換換蔬菜，增加不同的味蕾變換！

蔬菜也是很甜，簡單一烤，紅黃椒鎖水，一咬下都是水分！
 

▲  雪濃海鮮鍋 

不得不說，品嘗這份套餐到現在，我真的覺得我們很厲害！

不！應該要說店家很阿莎力！給的分量、給的質感與享受，遠遠超乎我們的想像！

烤肉到了尾聲，可以品嘗套餐內提供的海鮮鍋，是的！就是這麼大一鍋！

裡面滿滿的海鮮 ( 小卷、鮮蝦、貝類 )，以及整鍋的蔬菜！

輕輕品嘗一口湯底，「好鮮！」，澎湖人才知道，

只有最新鮮的食材，才能煮出如此鮮甜好喝的海鮮湯！

▲  瑞士莫凡彼冰淇淋

當然，不要忘了套餐最後的王者甜點囉！！

店家第一次推出與莫凡彼合作的冰淇淋，哇賽這真的是我的最愛！

頂級的燒肉及高檔的甜點品牌，店家太寵顧客了！( 倒 )

我們點了芒果及焦糖口味的，走到哪裡都不會漏掉焦糖口味！

芒果口味有椰果顆粒，吃起來很豐富的感覺！

這個品牌的美味程度應該不需要我多說了吧 ( 挑眉 )？

整體在響燒肉的用餐感受很棒，而且真心感謝當天幫我們服務的帥哥烤手！

不僅肉品好又有添加藝術擺盤及創意，不只是簡單的燒烤，

結合生活上的美學，常常替換及創造新的餐點！

可以給店家很高的評價！下回，我想帶樵鼻子一起去嚐嚐！

不然他總說，他都沒跟我吃到好料！( 哈哈 )

 店名：響燒肉冷藏牛肉燒烤專門店

 粉專：  https://www.facebook.com/1995174467397457/

 地址：新竹縣竹北市文興路一段232號

 電話： 03-6688101

 營業時間：上午11:30 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午11:30