安妮喬．旅Diary

 

上個月底

新竹馬偕醫院附近開了間牛肉麵店

【 厚醍牛肉麵 】

平常聽到牛肉麵店這四個字

就會覺得是普通中規中矩的麵食店

但是厚醍牛肉麵外部的裝潢讓我覺得

彷彿走在時尚的尖端 ( 不誇張 )

 

 

安妮自從結束了醫院實習後

就很少走這條路了

這回剛好在網路上看到朋友轉載

厚醍牛肉麵開幕的消息

就等不及要拉著安妮媽一同去嘗鮮了

 

  店內環境

 

一進到店內

明亮鮮豔的迎客櫃台

背牆寫著大大「HOU TI」字樣

其實厚醍牛肉麵

是屬於厚醍料理的關係企業

想要用最專注的角度

不僅兼具台灣人的喜好

又能做出最根本的料理

 

 

用餐區域簡單分成三個區域

‧ 家庭4人、6人座

‧ 左區吧檯單人座

‧ 右區靠窗單人座

 

 

明亮寬敞的空間

不會讓人感到很有壓迫很擁擠

 

▲ 靠窗區

 

一整面的落地窗

有時候想要一個人放空

望著窗外的人車來來去去

完全發呆放鬆都不會有人打擾

安妮這次就選擇坐在這兒

這才是屬於我的地盤 ( 歡呼 ~ )

 

 

美式工業風的質感座椅

安妮超級喜歡這設計的啦！！

而且坐起來好舒服

樣子簡單又不拖泥帶水！

 

 

吧檯區可以第一時間

聞到香噴噴牛肉湯底的香氣

實在讓人垂涎欲滴啊！

 

  菜單

 

好啦！安妮又一陣的碎念

請原諒我~~~~的多話

菜單看上去

說到底只有一種餐點

「牛。肉。麵。」

沒錯！外面的牛肉麵店

有時候為了迎合各種顧客的口味

會多出了許多餐點

但是這間專注於牛肉麵的堅持

也是安妮被吸引的原因所在！

內行的人一眼就能看出好與壞了吧

 

▲ 菜單

 

厚醍牛肉麵並無低消唷！

怕吃太飽的朋友們

也不用擔心兩人共食一碗會不好意思了

我倆原先是想點一碗就好

但香味一直飄過來

聞著聞著就覺得沒點兩碗吃超飽會心情鬱卒

剛好因為安妮媽剛下班肚子很餓

( 然後還一直跟我抱怨= = ... )

所以我們難得點了

牛肉麵細麵套餐 190元

半筋半肉刀削麵套餐 210元

打算好好犒賞彼此的胃！

 

  自助取用區

▲ 提供氣泡水

 

在台灣的餐廳吃飯

很少見到有免費提供氣泡水的服務

( 通常都是歐美國外比較常聽見 甚至還要付費的喔 )

這點讓我蠻意外的

就連在台灣也只有少數頂級飯店會使用！

他們家大方使用Natura氣泡水機耶

真的好有誠意

 

 

這麼優質的服務

真心覺得被店家寵的滿滿的！

 

▲ 特調辣醬

 

辣醬的口味偏麻、香

一開始品嘗時麻的感覺很強烈

到了喉嚨時才慢慢開始有辣的感覺

店長跟我說：

辣醬使用的原料與外面的大不同

二荊條、大紅袍兩種主要食材

經過漫長細細熬煮

才能做出與別人不一樣的味道

喜歡吃辣的朋友

你認為可以錯過它嗎?

 

  餐點介紹

▲ 套餐小菜

 

想要多樣滿足自己的味蕾的話

餐點+30元就可附兩樣小菜

定期推出最搭牛肉麵的小菜

這裡不會有一區可以任君挑選的小菜區

因為每一種小菜都是選過再選過

主廚奉上的都是最對味的小菜盤
 

 

而今天的小菜

剛好是安妮媽超愛的雪裡紅耶

雖然安妮不是很愛

畢竟它的口味有些嗆

但是他們炒得真香

配著牛肉麵吃真好吃！

 

 

如果想要簡單吃也沒關係

每一份餐點都會免費附贈炒酸菜

安妮媽吃第一口酸菜

便眼睛瞪著大大的看著安妮

「這口味，很不一般耶！」

口味不只有酸、香

還帶有甜味，超開胃的！

與牛肉麵搭配起來實在絕配！

所以說吃牛肉麵怎麼能沒有酸菜呢？

 

▲ 牛肉麵細麵

 

我們屁股還沒坐熱

這餐點就全上齊了 ( 速度真快 ~ )

麵有三種選擇

細麵、寬麵及刀削麵

我們的首選當然是刀削麵囉 

而寬麵跟刀削麵都是屬於粗麵類的

所以另一碗我們就搭細麵嘗鮮

 

 

厚醍選擇的部位肉質很優

每一塊都刻意切的大塊 ( 流口水~ )

熬煮時更能保有原塊肉的模樣

夾起的牛肉完好不鬆散

但放入口中就漸漸化開

 

 

牛肉的厚度適中

肉質滑順軟嫩

搭配厚底的湯頭

偏清爽的重口味

 

 

細麵相較其他麵更能吸附湯汁

麵條會相對入味喔！

我知道你們會擔心麵條吸湯之後

湯會不夠喝阿blabla之類的問題

所以.........

當我們吃到一半的時候

店家便走過來很貼心的問我們：

( 好像已經有預感我們準備發問 )

「需要加湯嗎?」

安妮還沒來的及問

店家又說：「免費的唷！」

對安妮這個喝湯控來說真的是一大福利！

來！還不趕緊的上湯！( 大笑 )

 

▲ 半筋半肉刀削麵

 

一上桌我便覺得肚子更餓

胃口似乎全開了

碗裡約有2~3塊牛肉及4~5塊筋肉

滿滿的舖在碗裡

讓人不動心都難啊！

 

 

先來說說牛筋肉的部分

吃得出來是很好部位的牛腱

滿滿的膠質

除了不會咬的難以斷開之外

還入口即化

 

 

我跟安妮媽輪流交換餐點

雙方都是衝著筋肉來的啊！

 

 

刀削麵條口感Q彈且帶有麵香

厚厚的地方頗有嚼勁

薄的部分容易吸附湯汁

融合寬麵及細麵的優點

吃起來是一大幸福

想要加麵的饕客注意囉

加麵+20元 ( 麵條任選 )

 

 

但是安妮也遇過永遠都只點寬麵的人

有些人就是偏愛嚼與咀嚼的口感

各有各的喜好 ( 我飄~ )

 

 

厚醍的炒醬是牛肉入味的重點

燜上整整一日

咬下一口

肉中帶有中藥香氣

但是卻搶不走牛肉最真實的味道

香料只是提升卻不搶味

 

 

介紹到這邊

你們心動了嗎 ?

今日平均消費為 : 200元 / 人

安妮給予店家的評價是

看上去算偏中高價位

但是肉的品質及整體的美味程度

我覺得是挺合理的

而且肉給得很大方

完全沒有在客氣的那種

安妮很是欣賞阿 ( 點頭 )

吃的十分飽

兩個女人雖然已經飽通通

可是還是捨不得留下一口湯

通通吃光光

( 只差沒拍給你們看而已啦！

畫面不好看！見諒見諒！)

有來新竹玩

可以把「厚醍牛肉麵」收為口袋名單啦！

一定不會後悔滴相信我

 

  店家資訊

 

 店名：厚醍牛肉麵 

 粉專：https://www.facebook.com/houti035751186/

 地址：300新竹市東區忠孝路25-1號

 電話：03-5751186

 營業時間：11:30-20:00

 厚醍料理980套餐 ( 點我 )